CONSUMO SUSTENTABLE (RED CONSUMERS INTERNATIONAL)
MANUAL DE CIUDADANÍA AMBIENTAL GLOBAL
última fumigación. Los consumidores inadvertidamente ingieren estos residuos tóxicos
De una rana de Ecuador (Epipedobates
con los consecuentes daños para su salud.
tricolor) los institutos nacionales de salud
de Estados Unidos han obtenido la
Fertilizantes químicos
epibatidina, 200 veces más efectiva contra
el dolor humano que la morfina. La patente
El uso excesivo de fertilizantes químicos mata a los microorganismos del suelo y a la
ha sido vendida a un laboratorio
larga pierde su fertilidad. Además, contaminan las aguas subterráneas y las
farmacéutico comercial. Sólo se sabe que
superficiales, afectando a los recursos hidrobiológicos y la salud humana. Las alternativas
la rana viene del Ecuador y que se llevaron
son usar abonos naturales como el compost, el humus de lombriz y el biol, entre otros.
750 ejemplares para obtener 24 miligramos
del producto.
Inclusión de pesticidas en los alimentos
Fuente: http://www.accionecologica.org
La biotecnología se las ha ingeniado para vender semillas de maíz u otro culti-
vo comercial, con los pesticidas incluidos. Los consumidores ingerimos estos
productos sin saberlo. Los daños a la salud todavía no han sido estudiados
pero los consumidores debemos exigir que se respete la libertad de elección a
través de las etiquetas que adviertan la composición de estos alimentos
genéticamente modificados. En Europa, desde 1990, se obliga a etiquetar los
productos transgénicos que comportan daños para la salud. En Estados Unidos no
existe tal exigencia.
Animales maltratados en serie
Pocos consumidores se detienen a pensar en los procesos por los que pasa la carne
que consumen. Los animales se crían en granjas industriales, donde se los inyecta
con antibióticos sin que estén enfermos; predomina la alimentación química o en base
a harina de pescado de pésima calidad (con toxinas por pudrición). Se les adiciona
hormonas para acelerar el engorde y sacar beneficio económico rápido.
El uso de antibióticos no es sólo dañino para el ser humano sino para el am-
biente pues al salir con la orina van a parar al suelo integrándose a las cadenas
alimenticias, afectando la biodiversidad y reduciendo la fertilidad de los suelos
y las cosechas.
El bienestar animal = salud humana
"Los procesos históricos pasados nos
indican que los países industrializados
Los consumidores europeos son más exigentes y han logrado que se aprueben
han obtenido material genético en forma
normas técnicas para garantizar el denominado bienestar animal, concepto que está
ilegal. El caucho es el caso más
probando ser efectivo tanto para los rendimientos animales como para la salud humana.
ilustrativo. Fue robado de Brasil en con-
Los animales bien tratados, transportados en espacios adecuados y criados en
tra de disposiciones expresas y ha sido
condiciones de bajo estrés, resultan en un mayor bienestar y mayor productividad.
un negocio de miles de millones de
Los consumidores se benefician con productos de buena calidad. (Fuente: http://
dólares para empresas del norte. En la
www.oie.int/esp/welfare_2004/)
actualidad sigue saliendo germoplasma
de los países megadiversos (tomates,
Algunas causas de la disminución de especies
papas, olluco, oca, cocona, kiwicha,
etc.) amparados en el intercambio
Las catástrofes naturales como terremotos, incendios o inundaciones.
irrestricto de germoplasma a nivel
mundial"
Enfermedades.
Fuente: Brack, 2002.
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