CONSUMO SUSTENTABLE (RED CONSUMERS INTERNATIONAL)
MANUAL DE CIUDADANÍA AMBIENTAL GLOBAL
Pesca y Acuicultura
El pescado es la carne del futuro. Frente
a todos los problemas que causan las
carnes rojas y las de pollo por los
insumos utilizados en su crianza
comercial, el pescado se erige como la
carne más recomendada para tener
una buena salud y evitar el colesterol y
obtener el Omega 3.
La diversidad frente a la uniformidad
El Pacífico sur es uno de los mares más
ricos del planeta por sus aguas frías
Los países llamados pobres tienen en sus manos la más grande variedad de
que constituyen una sopa de plankton
plantas, animales y microorganismos y esa es su mayor riqueza y mejor ventaja
con miles de especies de las que viven
en el proceso de globalización: su diversidad biológica, genética, de
cientos de familias a través de la pesca
ecosistemas, cultural y étnica.
artesanal.
Para tener una idea clara de esa diversidad biológica basta comparar las 20 especies
de plantas que manejan los horticultores europeos y norteamericanos y las 168
especies que cultivan los pobladores amazónicos ribereños y las 400 que utilizan los
Aguarunas del Marañón, entre ellas 100 variedades de yuca (mandioca), de las
cuales conocen con nombre propio 31 (Brack, 2003).
La pérdida de la biodiversidad afecta a los consumidores
Cualquier pérdida en el sistema ecológico del planeta ocasiona desequilibrios
que de una u otra forma nos afecta, aún cuando eso suceda en un lugar lejano.
Debemos tomar conciencia que sólo somos tripulantes de una gran nave que
se desplaza por el universo. Ninguna nave funcionará bien si no recibe el cuidado
necesario y que nosotros como tripulantes, debemos aprender a mantenerla
para asegurar un viaje feliz y sin contratiempos.
La pérdida de la biodiversidad nos afecta en:
1. La seguridad alimentaria: la desaparición de los parientes silvestres de los
alimentos que hoy consumimos ponen en peligro la seguridad alimentaria
de la humanidad. Recordemos que nuestra alimentación se basa en cuatro
productos: trigo, cebada, papa y yuca.
2. La cura para enfermedades: la pérdida de cada especie vegetal significa la
Ciencia y Ética
pérdida de la posibilidad de cura para alguna enfermedad. Recordemos que el
45% de las enfermedades se curan gracias a los principios activos obtenidos de la
El desarrollo tecnológico ha sido vital
naturaleza.
para mejorar la calidad de vida de la
gente. Sin embargo, si no se anteponen
3. El equilibrio del ecosistema: nuestro planeta funciona como un gigantesco
criterios éticos en la manipulación
sistema donde todos los elementos están relacionados entre sí, como los hilos de
genética de plantas y animales y se
una pieza de tela o género. En la Tierra ese tejido es el tejido de la vida. La
apoyan únicamente en criterios
desaparición de uno o más elementos, en periodos cortos de tiempo, causan
comerciales, la humanidad corre
grandes desequilibrios. Recordemos: en la naturaleza los procesos de adaptación
riesgos inimaginables.
a los cambios son de largo plazo.
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